Platte kabel mist inderdaad de draaing (niet twisted) en is gevoeliger voor storingen van buitenaf. Verder hebben deze platte kabels bijna altijd erg dunne koperen geleiders wat verlies van signaal in de hand werkt.
Ik zou gaan voor echte telefoonkabel met die getwiste aders (deze is verglijkbaar met cat3 kabel), zeker als hij parallel gelegd wordt aan de UTP kabel.
Je kunt ook 4 aderige cat5 gebruiken, zoals ze dat doen voor ISDN.
Kun je een van deze beide in soepele uitvoering kopen, dan kun je er gewoon RJ11 pluggen aan zetten.
Uitvoeringen met massieve koperkernen zijn bedoelt zijn om aan te sluiten in een wcd. Zelf zou ik dat dan ook doen. Wordt de kabel echter zeer weinig of niet bewogen dan kan het eventueel ook wel met een RJ11 plug.
Zorg ervoor dat je de 2 draden die je voor de telefoon gebruikt samen een aderpaar zijn, anders vervalt het voordeel van twisted pair.